丸岡城
丸岡城

[福井県][越前] 福井県坂井市丸岡町霞1-59


  • 平均評価:★★★★☆ 3.78(30位)
  • 見学時間:1時間3分(64位)
  • 攻城人数:3643(23位)

越前坂井辛み蕎麦

丸岡城のある福井県坂井市は、福井県内最大のそばの産地です。
丸岡産のそば粉で作ったおろしそばは、香り高く、風味が強いのが特長です。この「越前そば」に大根おろしの汁とダシをあわせたものをかけて食べるのが「越前坂井辛み蕎麦」です。

越前坂井辛み蕎麦[丸岡城]
提供:坂井市観光連盟 | 越前坂井辛み蕎麦[丸岡城]

福井県内での越前そばの食べ方は、3種類あるそうです。

  1. ダシと大根おろしを別に入れる
  2. ダシに大根おろしを入れる
  3. ダシに大根おろしの汁を入れる

「越前坂井辛み蕎麦」は、3の食べ方です。
通常のおろし蕎麦は、大根おろしとダシをあわせますが、「越前坂井辛み蕎麦」大根おろしをさらに絞った搾り汁とダシをあわせます。
これは坂井市流の食べ方で、おろしそばなのにおろしが乗っておらず、大根の辛み成分がたっぷりと含まれており、食べるとピリッとした辛みを味わうことができます。

「越前坂井辛み蕎麦」は丸岡城そばにある一筆啓上茶屋でも食べることができます。

   

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今日のレビュー

イラストでサクッと理解 流れが見えてくる日本史図鑑

人を選ぶ本だと思います。
タイトル通り、流れを理解するにはいいと思います。
簡単になっている分、因果関係が短絡的になりすぎかなと思う部分もあり物足りない印象を受けますので、時系列を理解するためのとっかかりにはおすすめです。

はつみんさん)

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